El presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, Georges Breitschmitt, anunció una agenda renovada para la muestra santafesina y señaló que el sector atraviesa un ciclo favorable por la menor oferta de hacienda y la firmeza de los mercados externos.
La participación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en la próxima edición de AgroActiva, que se realizará del 3 al 6 de junio en Armstrong, Santa Fe, incluirá nuevas acciones institucionales, según informó su presidente, Georges Breitschmitt.
Breitschmitt declaró que el IPCVA participa desde hace años en la exposición y que en 2025 ya realizó un show de fuegos, una visita y una conferencia de prensa. Para esta edición, adelantó que el instituto presentará un show renovado y actividades para mostrar su trabajo en el mercado interno y externo.
“También trabajamos en otras actividades como nutricionistas, el deporte y proyectos con instituciones como las razas, las universidades u otros actores en pos de la investigación y el desarrollo”, afirmó Breitschmitt.
Al analizar la coyuntura ganadera, el presidente del IPCVA sostuvo que el escenario actual responde a decisiones tomadas en las últimas dos décadas, como cortes prohibidos y restricciones a la exportación. Indicó que la producción ganadera sigue tiempos biológicos de al menos cuatro años y que la caída del stock bovino, de entre 10 y 15 millones de cabezas, generó una menor oferta de hacienda y un mercado activo con demanda externa firme.
Breitschmitt señaló que el consumo interno se consolidó en alrededor de 50 kilos por habitante por año y que los mercados externos, como China (con 511.000 toneladas otorgadas), Estados Unidos (de 20.000 a 100.000 toneladas), Europa e Israel, se mantienen firmes. “La ganadería argentina tiene por delante buenos años, justamente porque el stock no se puede reponer con un decreto, una ley o un chasquido de dedos”, resumió.
En el plano interno, el IPCVA realizó jornadas a campo, puntos de encuentro, sunset ganaderos y charlas sobre deforestación, resolución europea 1115 y monitoreo de consumo. También impulsó acciones con asociaciones de nutricionistas y el concepto “Carne Argentina, combustible del deporte”. La tercera edición del concurso FAN de la Carne superó en un 100% las inscripciones del año anterior.
En materia internacional, Breitschmitt detalló la participación en Gulfood 2026 en Emiratos Árabes Unidos y en SIAL Shanghai 2026. Indicó que Argentina exporta entre el 20 y el 30% de su producción, y el 70% de ese volumen se destina a China. La misión incluyó reuniones institucionales en Beijing, participación comercial en la feria y acciones de promoción gastronómica en Chongqing. “Junto a autoridades del Senasa y de la Subsecretaría de Mercados participamos de reuniones con cámaras de comercio y con el Ministerio de Comercio chino para seguir consolidando relaciones y procurar la apertura del mercado de menudencias”, señaló.
Breitschmitt destacó el crecimiento del sector en genética e infraestructura productiva, pero advirtió que “no hay que dormirse en los laureles porque nuestros países competidores están trabajando muy rápido y achicando la brecha con la Argentina”. Afirmó que, con los valores actuales, el productor comienza a mejorar el plantel y las instalaciones que quedaron relegadas por la falta de margen.
Finalmente, comparó la evolución del stock bovino: “En los años 50 y 60, Argentina y Brasil tenían alrededor de 50 millones de cabezas. Hoy Brasil tiene 230 millones y Argentina sigue con 50 millones. Tenemos mucho tiempo que recuperar”. Y concluyó: “La Argentina tiene que recuperar ese primer lugar. No hay que volver a dejar las riendas en el piso”.