Ante el aumento de casos de gripe A y otras infecciones respiratorias en Rosario, la médica cardióloga Lucía De Vicenti, directora del Curso Superior Universitario de Ayurveda de la UNR, compartió pautas de alimentación y hábitos para fortalecer el sistema inmunológico durante el otoño-invierno.
El frío se intensifica en Rosario y las guardias hospitalarias registran un incremento de pacientes con síntomas como tos, resfrío, fiebre y malestar general. La gripe A lidera las infecciones respiratorias, aunque circulan otras virosis. En este contexto, junto a las medidas preventivas habituales y los tratamientos de la medicina occidental, resurgen las recomendaciones del Ayurveda, un sistema de medicina tradicional originario de la India con más de 3000 años de antigüedad.
Lucía De Vicenti, médica cardióloga y directora del Curso Superior Universitario de Ayurveda en la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) desde 2017, explicó a La Capital que “se viene el invierno y ya empezó a hacer frío. Nuestro cuerpo cambia y en estas estaciones no solo es necesario cambiar de ropa. También tenemos que cambiar algunos hábitos”.
En primer lugar, De Vicenti recomendó prestar atención a la alimentación: “Hay que seleccionar en la verdulería las frutas y los vegetales de estación. Esos alimentos que nos da la naturaleza en este tiempo, además de que vamos a encontrarlos a un precio más económico, son los que debemos incorporar”. También sugirió “seleccionar lo que se produce y vende en la zona”.
La especialista destacó la importancia de la digestión: “Cuidar nuestra digestión es esencial. Una buena digestión nos hace fuertes, aumenta nuestras defensas para no enfermarnos. Para mantener la capacidad digestiva en condiciones debemos prestar atención a la comida, a las combinaciones que hacemos: tener en cuenta el consumo de granos de cereal, entre ellos, elegir el entero (no los pulidos), en el caso del arroz que sea integral y si es blanco el basmati porque al venir de India tiene otras condiciones, pero como quizá es un poco más caro, con el integral está perfecto, con cuatro horas de remojo”. También mencionó la cebada, “que se cocina y debe estar en remojo seis horas”.
Ante los primeros síntomas de virosis, De Vicenti indicó que “se puede hacer una gárgara de agua tibia con sal rosa (del Himalaya) y cúrcuma. Esto ayuda a proteger lo que sería el ingreso de algún virus ambiental”.
La incorporación de especias es otra herramienta del Ayurveda. La médica recomendó consumir cúrcuma diariamente: “La medida de una cucharita de café o media cucharita de té de cúrcuma en la comida del mediodía o la noche es una buena aliada de la salud y cuidar el sistema digestivo y aumentar la inmunidad”. También sugirió sumar jengibre en polvo o fresco “en infusiones, o colocarlo en el agua del mate o poner un pedacito en la sopa o quiso, nos ayuda a mejorar el aparato digestivo que nos hará menos vulnerables a las enfermedades”.
En cuanto a las proteínas, desde el Ayurveda se aconseja no combinarlas entre sí: “Cuando elijo una proteína en un plato de comida pongo solo una: si elijo carne es solo carne, no agrego queso o huevo ni legumbres. Es decir, solo queso, o solo legumbres o solo carne. Mezclarlas dificulta la digestión”.
De Vicenti concluyó: “Estas recomendaciones generales nos ayudan a mantenernos saludables”.